Galletas de avena (veganas)

Ingredientes:

• 2 tazas de harina (puede ser harina de avena).

• 3 tazas de avena.

• 1 taza de azúcar (cualquiera, yo uso rubia).

• 1 cucharada de esencia de vainilla.

• 1 cuchara de polvos de hornear.

• 1 cuchara de bicarbonato de sodio (se puede omitir).

• 200 ml aproximadamente de jugo de naranja.

• Ralladura de naranja (opcional).

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180° por diez minutos.

2. Cernir y mezclar todos los ingredientes secos (incluyendo la harina).

3. Agregar la esencia de vainilla y mezclar.

4. Agregar de a poco el jugo de naranja. Por la avena cuesta mucho que se integre todo, así que puede ser necesites más jugo o si no tienes se le puede agregar agua.

5. La consistencia es como una pasta, es pegajosa. Lo relevante al mezclar es que la naranja y la vainilla impregne la harina y la avena.

6. Colocar al horno 10- 15 minutos a 180°. Para que sea más sencillo despegar se puede colocar papel aluminio, papel mantequilla o aceite.