Crema de lentejas

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas

• 1/8 de pimentón

• 2 dientes de ajos

• 1/4 de cebolla

• Orégano

• Sal

• Crema

Procedimiento:

1. Cortar el ajo y la cebolla (se pueden echar los trozos completos, pues se molerán). Pelar los dientes de ajos.

2. Colocar dos tazas de lentejas en una olla con la mayor cantidad de agua hervida posible (las lentejas consumen mucha agua).

3. Agregarle las verduras anteriormente cortadas, orégano y un poco de sal (se le puede agregar sal al final de la sopa si es que falta).

4. Dejar cocinar a fuego alto con tapa aproximadamente 20 minutos siempre pendientes del nivel de agua, si es necesario ir agregando más.

5. Una vez listas (probar y que las lentejas estén blandas) colocar porciones pequeñas en una procesadora o licuadora. El espesor dependerá de cuanta agua (de la misma cocción) se le vaya agregando.

Tener preocupación si se usa licuadora y la tapa es de goma, ya que el calor puede hacer que salte y se desparrame. En este caso es recomendable dejar enfriar un poco antes, tapar y cubrir bien con la mano y darle inicio en lapsos menores de dos segundos.

6.Verter todo en otra olla y colocar a fuego bajo. Agregar la crema (la cantidad de esto dependerá de la cantidad de lentejas y gusto propio). Revolver hazta mezclar bien.